Horno de Pisos Tubos Anulares Mondial
Horno de Pisos con Tubos Anulares Mondial Forni
Si buscas cocción tradicional sobre piedra con regularidad absoluta y ahorro energético, el horno de tubos anulares Mondial es tu mejor aliado. Masa térmica alta, calor envolvente y resultados artesanos en cada hornada: corteza crujiente, miga alveolada y color homogéneo.
¿Qué es un horno de tubos anulares?
Es un horno de pisos cuyo calor proviene de un circuito de tubos anulares que rodea la cámara de cocción. El calor se transmite de forma suave y uniforme a la suela de piedra refractaria, replicando la cocción de los hornos tradicionales pero con control moderno y alta eficiencia.
Ventajas clave
- Uniformidad real: calor envolvente y estable en todos los pisos.
- Gran inercia térmica: mantiene temperatura en ciclos intensivos, menos consumo y mejor productividad.
- Efecto suela: base crujiente y desarrollo óptimo del pan sin resecar.
- Vapor potente y regular (por piso, según configuración) para greñado y brillo profesional.
- Durabilidad: construcción en obra con ladrillo y cemento refractario para uso intensivo.
Versatilidad de combustibles
Adáptalo a tu energía disponible y a tus costes: gas, gasoil, leña o pellet/biomasa (según modelo). Te ayudamos a elegir la opción con mejor TCO (coste total de propiedad) para tu obrador.
Construcción y materiales
- Revestimiento en obra (cemento y ladrillo refractario) para máxima masa térmica.
- Piedra refractaria de alta densidad que acumula y reparte el calor con suavidad.
- Aislamiento de alto rendimiento que reduce pérdidas y estabiliza la curva de cocción.
Medidas y capacidades
Disponibles en múltiples anchos y largos de solera, con 2 a 5 pisos (según serie), para adaptarse desde panaderías artesanas con espacio limitado hasta producciones a gran escala. Te dimensionamos el modelo con tus bandejas, kilos/turno y tiempos reales.
Productos para los que es ideal
- Pan rústico y hogazas (masa madre, hidrataciones altas).
- Piezas grandes y especiales que requieren calor envolvente y tiempo.
- Chapatas, barras artesanas y todo lo que pida corteza y suela de verdad.
- Bollería y pastelería con acabado fino y color homogéneo.
Opciones y personalización
- Número de pisos y altura útil por piso.
- Vaporeras por piso con control independiente.
- Puertas y controles adaptados a tu flujo de trabajo.
- Combustible (gas, gasoil, leña, pellet/biomasa) y potencia según tarifa y disponibilidad.
Resumen: por qué elegir un Mondial de Tubos Anulares
Por su calidad de cocción sobre piedra, su estabilidad térmica incluso a máximo ritmo y su eficiencia energética. Es una inversión que se traduce en regularidad de producto, menos mermas y clientes fieles.
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Capacidad, consumo y tiempos ajustados a tu obrador.
Características Sobresalientes del Horno Mondial
El horno de tubos anulares Mondial destaca por su exclusivo revestimiento en obra, construido con materiales como cemento y ladrillo refractario. Este revestimiento garantiza una distribución uniforme del calor y una retención óptima de la temperatura, permitiendo una cocción perfecta en cada uso.
Versatilidad de Combustible
Una de las ventajas más destacadas del horno Mondial es su capacidad para funcionar con una variedad de combustibles, incluyendo leña, pellet y biomasa. Esta versatilidad permite adaptar el horno a diferentes necesidades y preferencias, proporcionando una experiencia de cocción personalizada.
Amplia Gama de Medidas y Capacidades
El horno Mondial está disponible en múltiples medidas y capacidades para satisfacer las demandas de cualquier cocina profesional. Desde modelos compactos ideales para espacios reducidos hasta unidades de gran capacidad para producciones a gran escala, hay un horno Mondial para cada cocina.
Aislamiento de Alto Rendimiento
Los hornos Mondial se destacan por su alta densidad de aislamiento, que asegura una eficiencia energética excepcional. Este aislamiento insuperable contribuye a mantener una temperatura constante y reduce significativamente el consumo de combustible, optimizando el rendimiento del horno.
Inercia Térmica para una Cocción Perfecta
Gracias a su diseño y materiales de construcción avanzados, el horno de tubos anulares Mondial ofrece una notable inercia térmica. Esto significa que el horno retiene el calor de manera eficaz, permitiendo una cocción uniforme y consistente en todo momento.
Descubre más sobre el horno de tubos anulares Mondial y explora su variedad de modelos y características, el horno Mondial, el aliado perfecto para tu obrador profesional.
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