Hornos de Carro Rotativos Eléctricos

Si necesitas instalación limpia, control preciso y uniformidad real sin quemadores ni gases de combustión, el horno de carro eléctrico es tu mejor aliado.
Resistencias por zonas y gestión del aire para lograr color, volumen y corteza consistentes bandeja a bandeja.

Beneficios clave

• Instalación limpia: sin chimenea de combustión; solo extracción de vapor.
• Precisión: control electrónico por zonas y perfiles de aire para recetas repetibles.
• Menor mantenimiento: sin quemadores, menos ajustes y hollín.
• Eficiencia: aislamiento de alta densidad y cargas parciales para reducir consumo.
• Energía flexible: compatible con fotovoltaica y horarios de tarifa valle.
• Ruido y calor ambiental contenidos en sala de trabajo.

Horno de Carro Rotativo Eléctrico (Estándar)

El estándar de productividad en eléctrico: estabilidad térmica, vapor eficiente y control de velocidad de aire para afinar color y corteza.

• Zonas de calentamiento independientes para homogeneidad real.
• Velocidad de aire variable: evita sobre-secado y mejora brillo.
• Vaporera de alto rendimiento para greñado y desarrollo.
• Recetas TOUCH con ciclos para masa fresca y congelada.

Ideal para: turnos intensivos con varias hornadas y necesidad de ritmo + uniformidad.

Horno de Carro Rotativo Compacto (Eléctrico)

Misma filosofía de cocción en formato reducido. Perfecto para espacio limitado, accesos estrechos o como segunda línea.

• Huella menor sin renunciar a rotación y vapor.
• Consumo ajustado en cargas medias.
• Instalación más sencilla (trifásica) en salas compactas.
• Panel TOUCH con el mismo lenguaje de control.

Ideal para: panaderías urbanas o separar familias (pan/bollería) y ganar ritmo.

Horno Rotativo Slim de Bandejas (Eléctrico)

Solución estrecha y ligera orientada a bandejas: rotación y flujo de aire optimizado en una cámara más contenida.

• Menor huella y altura para locales con limitaciones.
• Carga/descarga ágil y ciclos rápidos para piezas pequeñas y bollería.
• Eficiencia en producciones continuas a lo largo del día.

Ideal para: tiendas con producción a la vista y reposición frecuente.

¿Cuál elijo? Comparativa rápida

Guía rápida de dimensionado (eléctrico)

• Producción real: carros × bandejas × ciclos por turno.
• Tamaño de carro: nº/medida de bandejas y alturas útiles.
• Potencia contratada (kW): curva de carga por ciclo y simultaneidad.
• Alimentación: trifásica 400 V + N + TT; sección de cableado y protecciones.
• Ritmo: minutos por ciclo (con vapor) y recuperación.
• Margen: añade 10–15 % para picos y estacionalidad.

Te entregamos cálculo de kW y ficha de protecciones según tus cifras.

• Potencia disponible suficiente (contractual y técnica).
• Línea trifásica dedicada con magnetotérmico y diferencial adecuados.
• Extracción de vapor / condensados (no gases de combustión).
• Agua y desagüe si hay inyección/vaporeras.
• Ventilación de sala y espacio de servicio para mantenimiento.

Eléctrico vs otras energías (resumen)

• Eléctrico: instalación limpia y control fino; optimizable con fotovoltaica y tarifa valle.
• Gas/Gasoil: gran potencia instantánea para alto volumen continuo.
• Pellet: ahorro y sostenibilidad si hay espacio para silo/logística.

Preguntas frecuentes: hornos de carro eléctricos

¿Necesito chimenea?

No para combustión. Solo extracción de vapor y correcta ventilación de sala.

¿Qué potencia eléctrica necesito?

Depende de carros/turno, bandejas y ciclos. Calculamos tu kW y protecciones según producción prevista.

¿Cómo se comparan los consumos con gas?

Varía por tarifa y volumen. Con fotovoltaica y horarios valle el eléctrico puede igualar o mejorar el coste por kilo.

¿En qué se diferencia el modelo Slim?

Es más estrecho y de bandejas, pensado para reposiciones frecuentes y locales con limitaciones de espacio.

¿Mantenimiento típico?

Revisión de resistencias, ventiladores, juntas y tratamiento de agua para vaporera (antical/ósmosis).

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