HORNOS PANADERIA
En nuestra tienda, ofrecemos una amplia gama de hornos de panadería diseñados para satisfacer las necesidades de todo tipo de negocios. Desde panaderías artesanales hasta grandes industrias, contamos con modelos que se adaptan perfectamente a la producción de panes, pasteles y otros productos de panadería.
Tipos de Hornos de Panadería que Ofrecemos:
Hornos de Convección Aire
Ideales para obtener una cocción uniforme y eficiente. Estos hornos distribuyen el calor de manera homogénea, lo que permite una mayor producción y consistencia en los resultados. También llamados hornos de aire o hornos con ventilador, son la elección perfecta para panaderías modernas que buscan optimizar tiempos sin perder calidad.
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Hornos de Pisos Tubos Anulares
Los Hornos de Pisos con Tubos Anulares son la elección perfecta para panaderías y pastelerías que valoran la tradición sin renunciar a la tecnología. Este tipo de horno permite una cocción directa sobre piedra refractaria, logrando panes con corteza crujiente, interior alveolado y un sabor auténtico que remite al pan de toda la vida.
Gracias a su masa térmica elevada, estos hornos mantienen una temperatura constante incluso en ciclos intensivos, lo que se traduce en eficiencia energética, menor consumo de combustible y resultados homogéneos. Están disponibles en versiones a gasoil, gas o leña, adaptándose a todo tipo de obradores y necesidades productivas.
También conocidos como hornos de pisos, hornos de tubos anulares o hornos modulares de piedra, son especialmente recomendados para elaborar pan rústico, panes especiales, piezas grandes o productos que requieren una cocción lenta y envolvente.
Una inversión inteligente para quienes buscan máxima calidad, ahorro a largo plazo y excelencia artesanal en cada horneado.
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Hornos de Carro Rotativos
Los Hornos de Carro Rotativo, también conocidos como Hornos Giratorios o Rotators, son la opción más versátil y productiva para panaderías y pastelerías que buscan eficiencia, calidad y uniformidad en cada hornada. Diseñados para rotar las bandejas durante la cocción, estos hornos garantizan una distribución térmica homogénea, reduciendo los tiempos de cocción y mejorando la consistencia del producto final.
Equipados con intercambiadores de calor de alta eficiencia y sistemas de ventilación optimizada, nuestros hornos generan un efecto suela que mejora el desarrollo del pan y maximiza el volumen, aportando una base crujiente y una cocción equilibrada en toda la masa. Esto permite obtener resultados similares a los de un horno de pisos, pero con la comodidad de carga y descarga mediante carros.
Disponibles en versiones eléctricas, de gas o gasoil, los hornos rotativos se adaptan tanto a obradores artesanales como a instalaciones industriales. Son ideales para grandes producciones, pero también para negocios pequeños que buscan un salto de calidad sin renunciar al ahorro energético ni al control preciso de la cocción.
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Hornos de Pisos Eléctricos
Los Hornos de Pisos Eléctricos y Hornos Modulares son la solución ideal para panaderías, pastelerías y pizzerías que buscan una cocción precisa, eficiente y sin complicaciones de combustión. Diseñados para ofrecer una distribución uniforme del calor, estos hornos garantizan resultados homogéneos en todo tipo de masas, desde panes artesanales hasta productos de bollería y pizza.
Gracias a sus pisos de piedra refractaria, conservan una temperatura constante y permiten una cocción tradicional sin llama, manteniendo la textura crujiente en la base y un desarrollo óptimo del producto. Su estructura modular facilita la adaptación al volumen de producción, pudiendo ampliar el horno según las necesidades del obrador.
Son perfectos también para pizzerías profesionales que necesitan suela de piedra y altas temperaturas, pero con un consumo energético optimizado y un control electrónico preciso. Disponibles en varios tamaños y configuraciones, permiten combinar productividad, calidad y eficiencia
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Hornos de Túnel o Cinta
Los Hornos de Túnel, también conocidos como hornos de cinta, son la solución ideal para panaderías, pastelerías y pizzerías que requieren producción continua, homogénea y de alto rendimiento. Gracias a su sistema de transporte lineal, permiten hornear grandes volúmenes de producto sin necesidad de intervención manual, garantizando una cocción igualada en cada ciclo.
Disponemos de modelos industriales para líneas de producción automatizadas y versiones compactas tipo pizzería para obradores más pequeños. Estos hornos permiten ajustar con precisión la temperatura, la velocidad de la cinta y los tiempos de cocción, adaptándose a una amplia variedad de productos: pan, bollería, pizzas, galletas, productos precocidos y más.
Su diseño con entrada y salida independientes elimina la necesidad de manipulación intermedia, reduciendo el margen de error y mejorando el flujo de trabajo. Ideales para integrarse en procesos automatizados o semi-automáticos, aportan eficiencia, productividad y uniformidad en cada uso.
Elige entre nuestros Hornos de Túnel Industriales o nuestros hornos de cinta tipo pizzería según tus necesidades de espacio y producción. Rendimiento, precisión y calidad profesional al servicio de tu negocio.
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Horno de Leña Giratorios
Los Hornos de Leña Giratorios, también conocidos como hornos de piedra, hornos rústicos o hornos morunos, son la elección ideal para panaderías y pastelerías que apuestan por la cocción artesanal más pura. Su diseño giratorio permite una distribución uniforme del calor, logrando panes y productos horneados con texturas crujientes, miga equilibrada y un aroma inconfundible que solo la leña puede ofrecer.
Construidos con materiales de alta resistencia, estos hornos presentan una estructura robusta, pensada para un uso intensivo y duradero. Incorporan suela de piedra refractaria y sistemas de rotación manual o motorizada que permiten optimizar tiempos y resultados sin perder el carácter tradicional de la cocción al fuego.
Ideales para negocios que desean diferenciarse con un sello auténtico de calidad y sabor, estos hornos son perfectos para la elaboración de pan, pizzas, empanadas, cocas, repostería artesanal y más. Además, su valor visual aporta una imagen rústica y profesional que enamora a los clientes.
Conserva el arte de hornear como antes, pero con tecnología moderna y eficiencia energética. Descubre nuestros hornos de leña industriales, fabricados para rendir al máximo sin renunciar al alma del horno tradicional.
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CARGADORES HORNOS DE PISOS
Los cargadores para hornos de pisos (loaders) son la solución ideal para cargar y descargar el horno con rapidez, precisión y sin esfuerzo, manteniendo el ritmo del obrador y la uniformidad artesana de cada pieza.
Fabricados en estructura robusta e inoxidable, incorporan lona alimentaria o sistema de aspiración, y están disponibles en versiones manuales, semiautomáticas o automáticas. Se adaptan a hornos de 1 a 5 pisos y a los formatos habituales (60×40, 60×80…), con ajuste de altura y centrado para garantizar una colocación perfecta.
Su principal ventaja es doble: más hornadas por turno y mejor ergonomía. Reducen mermas por golpes, evitan posturas forzadas y agilizan el ciclo de horneado. Además, pueden integrarse con fermentación controlada o cámaras de reposo, creando un flujo continuo de trabajo.
Si buscas productividad sin perder el sello artesano, un cargador es el aliado que transforma tu horno de pisos: regularidad, seguridad y eficiencia en cada carga. Descubre nuestros modelos y elige el sistema que mejor se adapta a tu obrador.
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Asesoramiento para la Elección Adecuada
Sabemos que elegir el horno adecuado para tu panadería puede ser un desafío. Por eso, ofrecemos asesoramiento personalizado para ayudarte a seleccionar el mejor modelo según el tipo de productos que elaboras, el volumen de producción y las características de tu espacio de trabajo. Nuestro equipo de expertos está disponible para guiarte en cada paso del proceso, asegurando que tomes la mejor decisión para maximizar la eficiencia y calidad de tu producción.
Contáctanos hoy mismo para conocer más sobre nuestros hornos de panadería profesional y recibir la mejor asesoría técnica. Optimiza tus procesos de horneado y asegura un rendimiento excepcional con los equipos más avanzados del mercado.
Preguntas frecuentes: ¿qué tipo de horno me conviene?
¿Convección, carro rotativo o pisos: cuál elijo para el día a día?
Convección: rapidez y regularidad en bandejas (bollería y piezas pequeñas).
Carro rotativo: alto volumen con homogeneidad constante.
Pisos: pan rústico y piezas que exigen suela de piedra.
Quiero corteza crujiente y miga alveolada, ¿qué me va mejor?
Pisos Tubos Anulares o Pisos Eléctricos (piedra refractaria, masa térmica alta) para resultados tradicionales y piezas grandes.
Mi prioridad es producir más por turno con calidad estable
Carro rotativo: máxima productividad y uniformidad; efecto suela y carga/descarga rápida por carros.
Tengo poco espacio y necesito versatilidad
Convección (aire): equipos compactos, rápidos, muy regulares en bollería y precocidos.
Quiero una línea continua y automatizar
Túnel o cinta: producción lineal, parámetros finos y mínima manipulación. Ideal para grandes volúmenes.
Busco diferenciación y un acabado artesanal
Leña giratorio: sabor, aroma y estética rústica con giro para uniformidad.
¿Y la energía? ¿Gas/gasoil, eléctrico o pellet?
En cada familia existen variantes. Orientación rápida: gas/gasoil (potencia y rapidez), eléctrico (instalación limpia y control preciso), pellet (ahorro y sostenibilidad si hay espacio para silo). Te ayudamos a calcular coste real por kWh y requisitos.
¿Cómo dimensiono la capacidad correcta?
Calcula bandejas, carros por turno y ciclos diarios. Evita cuellos de botella sin sobredimensionar consumos. Te hacemos el matching exacto con tus cifras.
¿Dudas? Te asesoramos según producto, volumen, energía y espacio. Pídenos estudio gratuito.
Nuestros hornos de panadería son fabricados en Italia por la prestigiosa marca Mondial Forni
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