Nueva Demostración Bongard Madrid
Nueva Demostración Bongard Madrid (5 y 6 de mayo 2015)
Los días 5 y 6 de mayo tendrá lugar en en Centro Superior de Hostelería de Madrid la nueva demostración de Bongard y Crustpan:
Regreso al Pan Tradicional
El profesorado estará formado por los maestros panaderos:
- Jesús Calaveras
- Manuel Flecha
- Florindo Fierro
- Dominique Albizzati
Las sesiones empezarán a las 16h. Al finalizar cada sesión (entre 19h y 20h), haremos una degustación del pan con embutidos, bebidas y otros productos.
Bongard pondrá a disposición de los maestros los equipos más modernos de su catálogo:
- Máquina de fermento líquido Fermentolevain
- Amasadora SPIRAL 50
- Divisora hidráulica Divitrad
- Paneotrad
- Armario de fermentación controlada BFA Mixta 800×600
- Horno modular de 2 cámaras Soleo M2
Tipos de productos:
Barra artesana, chapata con fermento líquido natural, pan de espelta, pan de centeno, hogaza con harina de molino a piedra, pan con aceitunas, pan con semillas, pan de chocolate blanco, pan con pasas y nueces, pan con bacon o chorizo, pan pavé…
Aforo muy limitado. Rogamos confirmen su asistencia a :
- Gerard Vilà (93 573 78 78 / gerard@bongard.es)
O bien contacten con su delegado de la zona :
- Obrymaq (91 643 83 96 / obrymaq@obrymaq.com)
- Ricardo Murillo (646 97 10 46 / ricardo@obrymaq.com)
- Juan Antonio Cabanillas (646 97 10 47 / juanantonio@obrymaq.com)
