Hornos de Pisos Eléctricos y Hornos Modulares para Panadería

Cocción sobre piedra, control preciso y consumo optimizado. Nuestros hornos de pisos eléctricos —también conocidos como hornos modulares— combinan la uniformidad térmica de la suela refractaria con la facilidad de instalación del suministro eléctrico. Ideales para panaderías, pastelerías y pizzerías que buscan calidad profesional y costes bajo control.

Por qué elegir un horno de pisos eléctrico

• Cocción homogénea: suela de piedra y resistencias segmentadas para resultados iguales en todas las piezas.
• Control total: regulación independiente por piso (temperatura superior/inferior, vapor y tiempos).
• Instalación limpia: sin chimenea de combustión; perfecta integración en obradores urbanos.
• Escalabilidad: formato modular; añade o quita pisos según crece tu producción.
• Eficiencia: aislamiento de alta densidad y stand-by inteligente para reducir consumo.

Si priorizas uniformidad, precisión y facilidad de instalación, elige eléctrico. Si tu prioridad es ritmo extremo por turno, valora también nuestros hornos de carro rotativos o los hornos de pisos de tubos anulares para máxima inercia térmica.

Hornos modulares: flexibilidad a tu medida

• Configura por pisos: 1–4 cámaras apilables; produce familias de producto en paralelo.
• Perfiles de cocción: curva suave para pan rústico y masa madre; respuesta rápida para bollería y pizza.
• Mantenimiento sencillo: acceso frontal a resistencias, juntas y electrónica.

Dimensionado rápido

• Producción objetivo: piezas/turno × peso × ciclos.
• Formato: medida de bandeja (p. ej. 60×40, 60×80) y número de pisos.
• Curva térmica: tiempos con/ sin vapor y recuperación entre hornadas.
• Potencia disponible: contrato eléctrico, fases y protecciones.

Te calculamos el equipo exacto (sin quedarte corto ni sobredimensionar consumos).

Consumo y costes: cómo ahorrar de verdad

• Aislamiento + inercia = menos picos de arranque.
• Programación: encendido/stand-by/apagado automático para evitar horas “en vacío”.
• Sellado: puertas, juntas y cristales termo-reflectantes para minimizar pérdidas.

Aplicaciones recomendadas

• Pan diario y especiales (masa madre, hidrataciones altas).
• Bollería y pastelería con vapor controlado para volumen y brillo.
• Pizza y focaccia en suela de piedra con gran estabilidad de base.

Modelos relacionados

• Hornos de Carro Rotativos Eléctricos — rotación del carro, doble flujo y efecto suela.
• Hornos de Carro Rotativos (gas/gasoil) — máxima productividad por turno.
• Hornos de Pisos Tubos Anulares — gran masa térmica y cocción tradicional.

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