Horno de Pisos Tubos Anulares LEM

Horno de Pisos Tubos Anulares LEM

Cocción sobre piedra, vapor estable y eficiencia para obradores artesanos. El Horno de Pisos Tubos Anulares LEM combina la cocción tradicional “de suela” con gestión moderna: tubos a vapor para calor envolvente, piedra refractaria, alta masa térmica y controles touch. Todo en un formato compacto, fácil de instalar, usar y mantener.

Si necesitas la misma calidad que los grandes hornos tubulares pero con menor huella y consumo, el LEM es tu aliado. Consulta toda la familia aquí: Hornos de Pisos Tubos Anulares.


Por qué elegir el LEM en tu obrador

  • Cocción sobre piedra: base crujiente, greñado limpio y color homogéneo en panes rústicos y piezas grandes.
  • Tubos anulares (tubos a vapor): temperatura estable y calor envolvente durante todo el ciclo.
  • Formato compacto: rendimiento profesional en salas con espacio limitado o picos de producción estacionales.
  • Flujo de trabajo ágil: compatible con cargadores manuales, semiautomáticos o automáticos.
  • Coste total optimizado: gran inercia térmica + aislamiento denso = menos consumo y curvas de cocción constantes.

¿Buscas otra variante? Revisa el Horno de Tubos Anulares Mondial, el Horno de Pisos Especial Pellet o el Horno de Pisos con Aspecto Tradicional.


Tecnología que marca la diferencia

  • Función “Apagón”: gestiona picos y cortes de corriente; retoma la cocción programada automáticamente.
  • Arranque/Parada automáticos: programa encendido y apagado para llegar con el horno listo y sin horas “en vacío”.
  • Auto-Shutdown: apaga el equipo tras inactividad para reducir consumo.
  • Aislamiento de alta densidad (doble capa): máxima retención térmica y eficiencia.
  • Visibilidad total: puertas de vidrio amplias y iluminación interior para controlar el punto sin abrir.
  • Pantalla táctil a color: recetas, fases y parámetros claros para todo el equipo.
  • MFConnect: monitorización en la nube 24/7 para datos, alertas y optimización.
  • Construcción en inox: higiene y durabilidad en uso intensivo.

Eficiencia energética y ahorro real

  • Menos ciclos de arranque por su alta inercia térmica.
  • Programación inteligente (start/stop + auto-shutdown) que evita consumos fantasma.
  • Sellado y juntas de calidad para minimizar pérdidas.

Aplicaciones recomendadas

  • Pan rústico (masa madre, altas hidrataciones, piezas grandes).
  • Bollería con vapor controlado para volumen y brillo.
  • Precocidos y congelado con perfiles de calor y humedad ajustables.
  • Obradores con poco espacio o producción estacional que necesita nivel profesional.

Especificaciones destacadas (según configuración)

  • Sistema térmico: tubos anulares (tubos a vapor) y suela de piedra refractaria.
  • Energía: opciones de combustión según tarifa y normativa local.
  • Control: pantalla táctil, recetas, fases, temporizadores y gestión de vapor.
  • Accesorios: cargadores, campana, extracción y integración en línea.
  • Mantenimiento: acceso frontal a cuadros, limpieza de cámara y revisión de juntas/circuito térmico.

Si priorizas uniformidad, base crujiente y estabilidad térmica, el LEM es tu horno. Si necesitas ritmo muy alto y carga por carro, mira nuestros Hornos de Carro Rotativos o, si prefieres instalación limpia, los Hornos de Carro Rotativos Eléctricos.


Asesoramiento y presupuesto

Te dimensionamos el horno con tus cifras reales (bandejas, ciclos, turnos, tarifa) para no quedarte corto ni sobredimensionar consumos.

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Preguntas frecuentes

¿En qué se diferencia de un horno de convección?

Los tubos anulares y la suela de piedra aportan masa térmica y humedad estable: base crujiente, mejor desarrollo y color homogéneo.

¿Puedo tener vapor por piso?

Sí, según configuración. El vapor independiente por piso mejora el greñado y el brillo por familia de producto.

¿Sirve para masas muy hidratadas o masa madre?

Sí. La inercia térmica estabiliza la curva de cocción y evita resecar en hidrataciones altas y fermentaciones largas.

¿Qué mantenimiento requiere?

Limpieza de cámara y vaporeras, revisión de juntas y chequeo del circuito térmico. Con un plan preventivo alargas la vida útil.

¿Y si necesito más ritmo por turno?

Valora un horno de carro rotativo (carga por carro, doble flujo de aire y efecto suela).

Horno de pisos Mondial Forni LEM de tubos anulares en acero inoxidable


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