Fermentadores de Masa Madre y Levadura Líquida

En Maquinaria Panadería Aldapan ponemos a tu disposición la mejor tecnología para la elaboración de levadura líquida y masa madre de cultivo.
Nuestros equipos FERMENTOLEVAIN están diseñados para obradores, panaderías y pastelerías que buscan consistencia, eficiencia y control total en sus procesos de fermentación.

¿Qué es la levadura líquida?

La levadura líquida es una masa madre natural que aporta mayor aroma, sabor, conservación y estabilidad al pan.
Se ha convertido en una solución imprescindible para quienes desean pan de calidad artesana con procesos reproducibles y eficientes.

Fermentadores de Levadura: ventajas

• Control de temperatura y tiempos para una fermentación estable y repetible.
• Optimización de procesos: prepara grandes volúmenes de levadura líquida sin esfuerzo manual.
• Regularidad: garantiza siempre la misma calidad de pan, sin variaciones entre tandas.
• Flexibilidad: apto para levadura madre de cultivo, levadura líquida y pre-fermentos.

Modelos FERMENTOLEVAIN disponibles

Nuestra gama de fermentadores de masa madre incluye equipos de diferentes capacidades (TL40, TL105, 270L) que se adaptan al tamaño de tu obrador. Todos los modelos incorporan sistemas de control precisos y materiales de alta durabilidad.

Masa madre de cultivo en panadería profesional

Con nuestros fermentadores puedes trabajar tanto con cultivo como con levadura líquida, manteniendo la tradición panadera y  combinándola con tecnología moderna.
Esto se traduce en panes más aromáticos, mejor corteza y mayor vida útil del producto.