Nueva y Segunda Mano
Mobiliario y Decoración Panaderia Pasteleria Hoy por hoy un despacho bonito al gusto de cada uno es accesible a todos los bolsillos. Para un punto de venta sencillo solo necesitamos tres o cuatro módulos:...
¿Que es Lesaffre Group? Lesaffre Group, es un grupo francés fundado en 1853, líder mundial en la fabricación de levaduras, presente en más de 180 países, donde aplica el conocimiento adquirido en más de...
PANaMÀ: El regreso al buen pan Laurent Lepicier, panadero, ha abierto este nuevo obrador y punto de venta en c/Caspe, 39 (Barcelona). Laurent adquirió a primeros de abril del 2015 el antiguo horno de...
Proyecto obrador Panaderia Moderna Los sectores de la panadería y pastelería destacan por su adaptación a los importantes cambios de la demanda en el consumo alimentario tanto dentro como fuera del hogar. Donde cada...
Nueva Demostración Bongard Madrid (5 y 6 de mayo 2015) Los días 5 y 6 de mayo tendrá lugar en en Centro Superior de Hostelería de Madrid la nueva demostración de Bongard y Crustpan:...
LO MEJOR DEL TRIGO DURO Y LA CEBADA EN UN NUEVO CEREAL NATURAL Historia y Origen del Tritordeum La naturaleza ha utilizado en varias ocasiones el cruzamiento entre especies diferentes como mecanismo de incremento...
EL CENTENO La Planta… El centeno (Secale cereale (L.) M.Bieb.) es una planta monocotiledónea anual de la familia de las gramíneas y que se cultiva por su grano o como plantaforrajera. Es un miembro...
En abril tendrá lugar el campeonato nacional de panadería artesana, otra de las actividades que se celebran dentro de Intersicop 2015, el Salón Internacional de Panadería, Confitería e Industrias Afines. Un concurso que consiste...
Artículo – La Fermentación Controlada Qué es y para qué sirve Se entiende como fermentación controlada la acción de controlar a nuestra voluntad la fermentación de una masa destinada a la fabricación de pan...
Artículo – La Masa madre La masa madre es un cultivo simbiótico de las levaduras presentes de manera natural en alimentos, como los cereales, y bacterias presentes en el medio ambiente, en especial levaduras...