Enfriador de Agua 40 a 90 L/H
Enfriador de Agua OPTIMAX: control extremo de temperatura para panaderías exigentes
El enfriador de agua OPTIMAX de Sorema ha sido diseñado para quienes necesitan temperatura ultraestable en el amasado. Permite extracción de agua alimentaria hasta 0,5 °C, garantizando masas con textura, aroma y tiempos de fermentación consistentes durante todo el año.
Características clave
- Extracción de agua hasta 0,5 °C para clavar la T° final de masa.
- Intercambiador 316L (acero inoxidable) de alta durabilidad e higiene.
- Caja de mando a distancia: gestiona dosificación automática y mix frío/caliente.
- Gestión del nivel de agua integrada para operación segura.
- Disponible con o sin bomba según instalación.
- Materiales y agua grado alimentario.
- Versión tropicalizada para climas exigentes.
Opciones de integración
- Dosificador por gravedad DMG Box (sin bomba).
- Dosificador mezclador DMT-MA Box (con bomba) para variación instantánea frío/calor.
- Módulo calor/frío con calentador inox para ajustar T° en cualquier estación.
Rendimiento y capacidades
- 40–90 L/h con entrada +20 °C y salida +1 °C.
- 80–180 L/h con entrada +15 °C y salida +5 °C.
- Volumen de cuba: 135 L (sin bomba) · 130 L (con bomba).
- Potencia eléctrica: 0,7 a 2,5 kW · Alimentación: 230V-1ph-50Hz.
Dimensiones y requisitos de instalación
Medidas: L 1050 mm × P 660 mm × A 990 mm · Espacio libre: +150 mm.
Peso en vacío: 80 kg (sin bomba) · 97 kg (con bomba). Peso en funcionamiento: 215 kg (sin bomba) · 227 kg (con bomba).
El OPTIMAX aporta regularidad a tus recetas, reduce mermas y acelera el proceso de producción. Si buscas escalar calidad y productividad, este es el enfriador de agua para panadería que necesitas.
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