Pesadora Masas Hidratadas
Pesadora Panadería para Masas de Alta Hidratación
Resultados Artesanos con Tecnología Exclusiva – Más Allá de una Divisora Volumétrica Convencional
Nuestra divisora de masas exclusiva y patentada ha sido diseñada para revolucionar el proceso de división, logrando los mismos resultados que el trabajo manual o con divisoras hidráulicas, pero con mayor eficiencia y sin complicaciones. No se trata de una volumétrica más: su sistema avanzado permite trabajar con masas fermentadas sin desgasificarlas ni castigarlas, preservando al 100% la estructura, el alveolado y la hidratación de la masa.
Es la solución ideal para panaderías que buscan producir pan artesano de alta calidad de forma automatizada, sin necesidad de recurrir a complejos y costosos sistemas de corte por láminas. Tecnología propia, precisión incomparable y respeto absoluto por la masa: una máquina única para obradores que quieren marcar la diferencia.
Descripción:
Ideal para Masas de Alta Hidratación – Precisión y Suavidad en Cada División
Esta innovadora divisora ha sido especialmente optimizada para trabajar con masas de alta hidratación, respetando su delicada estructura sin provocar desgarramientos ni pérdida de volumen. Gracias a su sistema de división suave y sin fricción agresiva, permite procesar masas complejas con total confianza, conservando la elasticidad y alveolado característico de un buen pan artesano.
Ya sea para chapatas, panes rústicos, integrales o de fermentación prolongada, esta máquina responde con una precisión excepcional y un trato casi manual. Una elección estratégica para quienes buscan rendimiento industrial con alma artesanal.
Equipamiento de serie:
- Divide la masa igual que si se divide a mano, sin desgasificarla ni castigarla.
- Error máximo de pesaje 4% (el error puede ser mayor dependiendo del nivel de fermentación de la masa).
- Divide masa de pan (con harina de trigo, agua, sal y levadura,.
- Ideal para trabajar con masas con alta hidratación (más del 65% de agua).
- Producción máxima 1100 piezas/hora.
- Control mediante pantalla táctil. Posibilidad de almacenar hasta 40 productos diferentes.
- Sistema de engrase con consumo mínimo (aproximadamente 1 litro por cada 10 horas de trabajo).
- Cubiertas de acero inoxidable.
- Cernedor de harina grande con motor trifásico y variador de frecuencia.
- Potencia: 1,9 Kw
- Voltaje: 3x380V ó 1x220V.
- Dimensiones embalaje: 2x1x1,5m
- Peso: 700kg
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