Armarios de maduración
Fast Season: Perfeccionando la Maduración de Quesos y Carnes
Quesos y Carnes Maduradas a la Perfección
Fast Season ofrece la solución ideal para llevar tus quesos al nivel perfecto de maduración. Con control activo y gestión de parámetros de humedad, temperatura y ventilación, nuestros armarios de maduración de quesos garantizan condiciones óptimas de curado, adaptadas a las necesidades específicas de cada variedad de queso.
Control Preciso, Producción Todo el Año
Di adiós a las incertidumbres del clima y los cambios estacionales. Con Fast Season, la producción puede programarse con precisión durante todo el año, asegurando resultados consistentes y minimizando los riesgos para tu proceso de producción.
Programas Personalizables para Cada Fase
Nuestros armarios de maduración de quesos ofrecen una variedad de programas personalizables para adaptarse a cada fase del proceso de maduración:
Secado: Seque eficientemente los quesos después del salado con nuestros programas de secado personalizables. Elija entre tres programas diferentes o combínelos para lograr los resultados deseados.
Maduración: Acelere el proceso de maduración de sus quesos y carnes con programas controlados por temperatura diseñados para iniciar la proteólisis y la lipólisis a la temperatura óptima de 19°C.
Penicilium: Dose de manera precisa los mohos blancos para desarrollar la cobertura deseada en sus quesos. Nuestra fase de penicilium permite opciones de dosificación flexibles para lograr el equilibrio perfecto de colonización.
Envejecimiento: Acelere el proceso de maduración de quesos semicocidos y cocidos con nuestros programas de envejecimiento. Con diferenciales de temperatura, logre un desarrollo aromático más completo en solo 8-10 semanas.
Cámaras de maduración de Quesos y Carnes:
- Capacidad: 26 bandejas de 600 x 400 mm con un paso de 50 mm
- Temperatura de Operación: -10°C a +35°C
- Dimensiones: 730 x 820 x 2130-2185 mm
- Voltaje: 230V/1N/50HZ
- Gas Refrigerante: R290
Invierte en Fast Season para una maduración precisa de quesos, producción confiable durante todo el año y un desarrollo excepcional de sabores. ¡Experimenta la diferencia en tu proceso de elaboración de quesos hoy mismo!
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