Horno Carro Rotativo Gas Segunda Mano – MG 10.62
Horno carro rotativo gas Segunda Mano – Bongard 10.62 MG POR SOLO 10000€
Estado: Segundo uso garantizado 6 meses
- Carros: 1000×600, 700×900 mm.
- Potencia calorífica: 104 kw
- Potencia eléctrica: 1,6 kw
- Tensión: 400/230V trifásico 50hz
- Temperatura máx: 300oC
- Superficie suelo: 4,5 m2
- Medidas: 2450 ancho x 1850 fondo x 2200 alto (mm)
- Rotación máxima: 1220 mm
- Peso: 2900 kg
Construcción:
- Cámara de cocción en inox
- Resistencias blindadas
- Rampa de acceso fija
- Maneta izquierda
Las ventajas
- Horno específicamente ideado para un uso industrial
- Puerta del horno amplia
- Gran capacidad
- Alto rendimiento energético
- Alta inercia de la masa por su intercambiador lateral
- Elementos de la fachada, puerta y bisagras sobre-dimensionados
- Ventilación lenta para evitar el resecado del producto
- Accesibilidad técnica en el frontal del horno
Utilización
MG es un horno de carro industrial destinado a panaderos, pasteleros o especialistas en producto preparado. Polivalente y productivo, está diseñado para los panaderos con alta producción e industriales.
Principio de uso
El carro, en rotación suspendida o por plataforma (depende del modelo), recibe el aire caliente. La velocidad de ventilación controlada, la masa y la radiación aseguran una cocción óptima. El sistema específico de Bongard de generador de vaho produce vapor de alta calidad, en suficiente cantidad para toda la altura del carro. Una gentil ventilación distribuye el calor de una forma idonea para que no se seque el producto. El inter-cambiador macizo permite el encadenamiento sucesivo de cocciones mientras se logra una regularidad de producto y una productividad sostenida.
