Fermentadora Ocasion
Cámara de fermentación final BFE
Fermentadora Ocasion
- Estado: Segundo uso garantizado 6 meses
- Tipo de cámara: 1 célula para 2 carros / 1 puerta de 800 mm
- Tipo de carro: Carro para bandejas de 800 x 400 mm
- Temperatura máx: 30ºC / 38ºC
- Construcción: Humidificador electromecánico
- Paneles isotérmicos de 60 mm de espesor
- Interior y exterior en chapa aluminio
- Paneles del recinto encajados al suelo por guía PVC
Las ventajas
- Producto hecho a medida
- Regulación electromecánica
- Fácil de montar gracias a sus paneles con ganchos excéntricos
- Humidificador electromecánico
- Temperatura máxima : 30°C / 38°C
Utilización
La cámara de fermentación final BFE se utiliza para que los productos de panadería y pastelería de los carros lleguen a una temperatura óptima para su rápida fermentación.
Principio de funcionamiento
Una unidad de ventilación, calor y humedad asegura un aire caliente y húmedo para llegar a la temperatura pretendida por el usuario (por ejemplo, entre 30°C y 38°C). Un higrostato electromecánico regula la humedad desde el 30% hasta el 90%. Los ventiladores mantienen esta temperatura y humedad y hacen que se extienda de forma regular por todo el interior de la cámara.
