Armario Fermentacion Controlada 2 celulas OCASION
Armario de fermentación controlada BFA 600 x 800 mm de 2 células
Tipo de armario: 2 células, 2 puertas y 2 temperaturas- Capacidad:
10 + 10 bandejas 600 x 800 mm (guías ajustables)
o bien 20 + 20 bandejas 600 x 400 mm - Bandejas: 600 x 800 mm
- Dimensiones: 760 ancho x 1265 fondo x 2328 alto (mm)
- Potencia: 1,9 kw
- Tensión: 230V monofásico
- Peso: 270 kgs
- Características:
Cuadro electrónico Opticom
Compresor montado encima
Tropicalizado
Las ventajas
- Armario suministrado montado, listo para su uso
- Unidad hermética de refrigeración incorporada encima del armario
- Gas R-404A en unidad refrigeradora
- Fácil de mover gracias a sus 3 ruedas y a sus 2 pies ajustables
- Humedad ajustable (30-90%)
- El armario se sirve con guías en forma de «U», para poder usarse tanto en pastelería como en panadería
- Fácil limpieza
- Puertas reversibles
Utilización
- Instalación frigorífica montada con gas R-404 A preservando la capa de ozono (obligatoria desde 2004)
- Cuadro de mandos electrónico Opticom de funcionamiento por etapas, con estabilización de la temperatura en ciclo caliente y posibilidad de utilizar el «dormilón» al final del ciclo (retoma del ciclo de frío 15°C en caso de no-intervención sobre el autómata al cabo de 45 minutos, siguiendo el final de la fermentación programada : valores ajustables). 30 procesos pre-programables.
- Utilización de bloqueo, fermentación lenta o tradicional.
