Horno de carro rotativo de gas – MG 8.63
Horno de carro rotativo de gas 8.63 MG POR SOLO 10000€
Estado: Segundo uso garantizado 6 meses
- Carros: 800×600, 900×600 mm.
- Potencia: 60.000 kcal.
- Superficie suelo: 3,3 m2
- Dimensiones: 1440 ancho x 2374 fondo x 2202 alto (mm)
- Peso: 1500 kg
- Diámetro rotación: 1090 mm
Construcción:
- Cámara de cocción en inox
- Intercambiador de alta tecnología
- Quemador derecha
- Maneta derecha
- Doble cristal garantizado
- Generador de vapor
- Aislamiento por paneles de fibra de vidrio cruzados
Utilización
MG es un horno de gas o gas-oil de carro diseñado para las pastelerías y panaderías. Polivalente, puede cocer los productos más delicados. Muy compacto, incluso se hace sitio en los espacios más reducidos de los obradores.
Principio de uso
El carro, en rotación suspendida o por plataforma (depende del modelo), recibe el aire caliente. La velocidad de ventilación controlada, la masa y la radiación aseguran una cocción óptima. El sistema específico de Bongard de generador de vaho produce vapor de alta calidad, en suficiente cantidad para toda la altura del carro. Una gentil ventilación distribuye el calor de una forma idonea para que no se seque el producto.
