Curso Pan Español Andaluz en Julio

Curso Pan Español Andaluz en Julio

curso pan español andaluz en julio

NUEVO CURSO DEL GRUPO PAN ESPAÑOL ANDALUZ
TÉCNICA DE PANES INTEGRALES ECOLÓGICOS

Lugar: BENAMEJI (Córdoba) En PANADERÍA HERMANOS LEIVA.
Fecha: 23 y 24 de Julio.
Horarios: Sábado 23 de 8 a 20h. Descanso 1 hora para comer. Domingo 24 de 8 a 14h.
Se ruega a los asistentes traigan ropa de trabajo.
Cupo máximo 20 personas.
Importe 125€ para AMIGOS DEL PAN ESPAÑOL ANDALUZ
Importe 180€ para quienes no sean.
Se entregará un Pen drive (soporte digital) con todas las recetas y procesos.
Todos los panes a elaborar serán con harinas, integrales antiguos, semillas, cereales y granos; todo ecológico y de molino piedra. Explicaremos las bondades de cada pan. Y sus maridajes o acompañamientos. Todos los productos serán elaborados con masas madres.
A continuación todas las variedades que vamos a realizar:
1º Integral de trigo (cacha grano 80%).
2º Integral de centeno (cacha grano 80%)
3º Integral de dos cereales (Cacha grano trigo y centeno 80%)
4º Integral multicereales (Cacha grano: trigo, centeno, avena y cebada 80%)
5º Integral 50% y de yogur 100% (integral cacha grano trigo)
6º Integral: espelta 70% centeno 20% queso ricota 100%. Amapola y pasas.
7º Hogaza integral 60%; integral trigo y centeno (Cacha grano)
8º Integral de aldea 50%. Cereales y 7 granos, maíz y multicereal.
9º Pan moreno Integral trigo 40% Cacha grano.
10º Pan Maíz y centeno. 70%. 11º Integral de sidra. Centeno, trigo moreno.
12º Integral de cilandro. Harina Centeno 100% y trigo 100%, mijo, soja,cilantro.
13º Integral linaza. Siete granos: girasol, calabaza, lino blanco, Amapola,mijo y soja troceada. Linaza.
14º Integral 80% malta, centeno y trigo (cacha grano), avellanas.
15º Integral 30% centeno, cacahuete.
16º Integral leche batida 100% (cacha grano centeno y trigo, castaña,hinojos).
17º Integral 30% aromas del campo (avena, sésamo blanco, lino, hiervas).
18º Integral 50%Tigre. ( soja, avena, 4 granos,)
19º Integral 60% 4 granos. (4 granos trigo, centeno, avena y soja, multicereal).
20º Integral 50% SUECO Limpia.( harina centeno100%, alcaravea y fibra de naranja)
21º Integral flor de harina (centeno 100%, 6 cereales, linaz, avena y café).
22º Integral centeno y zanahorias. (harina: centeno y trigo 100%, zanahoria)

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