Como elegir tu rebanadora de pan adecuada

Como elegir tu rebanadora de pan adecuada

ANTES DE ELEGIR, IDENTIFIQUE CLARAMENTE LOS PANES QUE DEBE CORTAR

La calidad del corte que le proporcionará su futura máquina rebanadora de pan depende de lo que usted elija antes de comprar la nueva cortadora…

El corte perfecto depende de:
1) La relación correcta que haya entre la altura de los panes y la del empujador de pan.
2) La calidad de las cuchillas con respecto a la resistencia del pan, miga y corteza.
3) La potencia del motor que impulsará la mecánica.
4) Que se asegure un flujo constante de pan durante todo el proceso de corte.

 Choix trancheuse

Determine la altura media del pan.
Podrá así elegir la altura adecuada del empujador de pan.
De ese modo, el pan será correctamente empujado hacia las cuchillas sin excesiva deformación.

Choix trancheuseChoix trancheuse

Choix trancheuse

Elegir el empujador más polivalente posible.

Evalúe la resistencia de los panes durante el paso a través de las cuchillas. Es decir, corteza dura, muy dura, miga blanda o muy pegajosa, grosor de corte deseado…
Choix trancheuse

Esto le permitirá elegir el tipo de cuchilla de la máquina para hacer cortes netos y mantener limpias las cuchillas. Le indicará también si es mejor poner un empujador de aceitado integrado.

Choix trancheuse

El proceso y la calidad del corte están asegurados por un flujo constante de pan a través de las cuchillas. Por lo tanto, es importante elegir el motor más adecuado para garantizar cotidianamente la regularidad de los cortes.

Choix trancheuse

¿CÓMO ELEGIR EL EMPUJADOR ADECUADO EN FUNCIÓN DE LOS PANES QUE HAY QUE CORTAR?

Choix trancheuse


FUENTE: ARTICULO ORIGINAL 

 

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