Hornos de Pisos de Tubos Anulares BONGARD

Hornos de Pisos de Tubos Anulares
Cervap DT (altura de piso de 200 mm) de 6 a 12 bocas de 600 o 750 mm

Características

  • Superficie de cocción:
    Desde 6 m² a 24 m²
  • Bocas de 600 mm o de 750 mm
  • Número de bocas por piso : de 2 a 3
  • Número de pisos : 3 o 4
  • Altura útil de los pisos : 200 mm

Las ventajas

  • Horno particularmente destinado a una utilización intensiva
  • Rendimiento energético excepcional
  • Doble tubo al nivel de los pisos de cocción
  • Doble aparato de vapor
  • Tubos anulares garantizados por 10 años
  • Quemador en acero inoxidable garantizado por 5 años
  • Puesta en marcha diferida del horno

Utilización

El horno Cervap DT es un horno de pisos diseñado para cocer todo tipo de productos de panadería, pastelería y bollería.

Principio de funcionamiento

El intercambiador está conformado por un conglomerado de tubos con agua en su interior sellada al vacío y por las cámaras de cocción de este horno. La energía producida por el quemador se usa 2 veces: primero para calentar la cámara de calor a través de la propia llama y en segunda instancia calentando los tubos. Los tubos emiten calor por igual en todos los puntos de la cámara de cocción y otorgan una excepcional flexibilidad y reactividad.

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CERVAP DT

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