Cámaras Fermentación Controlada Masa Fresca

Cámaras Fermentación Controlada Masa Fresca

Disponemos de Todas las Medidas en Cámaras de Fermentación Controlada Masa Fresca

Cámaras Fermentación Controlada Masa Fresca

EQUIPAMIENTOS TÉCNICOS

  • FRIGORÍFICO : Unidad condensadora frigorífica hermética separada. Capacidad de refrigeración: -10 /+32°C.
  • HUMEDAD : Hervidor acero inoxidable 800 Vatios
  • ALIMENTACIÓN ELÉCTRICA : 400 Voltios Trifásico + N + T 50 Hz

DISTRIBUCIÓN – CANALIZACIÓN DEL AIRE :

  • “STANDARD” : Circuito de aire simplificado
  • “LUXE” : Circuito de aire alrededor de los carros enfundado y canalizado, realizado en pared lateral y al techo.

CONSTRUCCIÓN ISOTÉRMICA

ESQUELETO :
Sección estructurada en PVC gris antracita 52x52mm.
Ensamblaje por conteras atornilladas, con obturadores disimulando las perforaciones de conexión.
Refuerzos en PVC.

REVESTIMIENTO :
Paneles isotérmicos dimensión 50mm, formados de placas de espuma de poliuretano densidad 35Kgm3.
Alto coeficiente de aislamiento
Revestida dos caras de chapa, en exterior chapa pre esmaltada color gris aluminio: 75/100
En interior y frontal chapa de acero inoxidable: 60/100.
Montaje de los paneles isotérmicos el uno con el otro por ganchos en acero galvanizado: 5mm a sujeción progresiva que permite un montaje y desmontaje rápido.

camaras fermentacion controlada masa fresca

 

MARCOS :
Puerta pivotante 1 batiente, bisagras al derecho o al izquidero.
Exterior e interior de acero inoxidable.
Aislamiento en espuma de poliuretano.
Postes de frontal de acero inoxidable.
Protección de puerta en tubo de acero inoxidable.
Picaporte ergonómico.
Protecciones de puerta reforzadas.
Junta de estanqueidad garantizada por cojín que clipsea en la puerta.
Fácil de limpiar.

DISPOSICIÓN INTERIOR :
Impulsos y guías carros en tubo de acero inoxidable.
Interior de puerta: Acero inoxidable de protección.
Conjunto evaporador puro de acero inoxidable.

  • Posibilidad de evacuar más o menos el agua del recipiente que permite así regular la humedad.
  • Juntas sobre el marco fácil de cambiar.
  • Los paneles son ensamblados sobre un cinturón en PVC que evita el fenómeno de la “gota de agua” .
  • Quita todos los riesgos de corrosión abajo de los paneles.
  • Interior y frontal de acero inoxidable.
  • Enteramente desmontable por ganchos.
  • Modularidad de los cuadros de control, del más simple al mas perfeccionado.
  • Guía carro de acero inoxidable.
  • Bisagras de puerta reversibles sin ayuda de un especialista.
  • Cableado eléctrico hecho con protección fusibles y diferencial.

CUADROS DE MANDOS DISPONIBLES PARA FERMENTACIÓN CONTROLADA

Cuadro de control Estándar

Armarios Fermentación Controlada Para Cubetas panel normal

  • Tecla Marcha/ Parada
  • Tecla humedad
  • Tecla alumbrado (opción)
  • Minutero 99 Horas 99 Minutos
  • Termostato Frío
  • Termostato Calor
  • Teclas para reglaje de Receta

Cuadro de Control Luxe (Opcional)

Armarios Fermentación Controlada Para Cubetas panel  luxe

  • Pantalla indicando el estado del ciclo elejido
  • Pantalla indicando la humedad relativa del recinto
  • Pantalla indicando la higrometría
  • 3 teclas de programación
  • 1 tecla manual
  • Tecla alumbrado
  • Curva con led indicando el progreso del ciclo
  • Teclas para reglaje

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