Armario Fermentacion Controlada 2 celulas OCASION

Armario de fermentación controlada BFA 600 x 800 mm de 2 células

  • armario fermentacion controlada 2 ccelulas ocasionTipo de armario: 2 células, 2 puertas y 2 temperaturas
  • Capacidad:
    10 + 10 bandejas 600 x 800 mm (guías ajustables)
    o bien 20 + 20 bandejas 600 x 400 mm
  • Bandejas: 600 x 800 mm
  • Dimensiones: 760 ancho x 1265 fondo x 2328 alto (mm)
  • Potencia: 1,9 kw
  • Tensión: 230V monofásico
  • Peso: 270 kgs
  • Características:
    Cuadro electrónico Opticom
    Compresor montado encima
    Tropicalizado

Las ventajas

  • Armario suministrado montado, listo para su uso
  • Unidad hermética de refrigeración incorporada encima del armario
  • Gas R-404A en unidad refrigeradora
  • Fácil de mover gracias a sus 3 ruedas y a sus 2 pies ajustables
  • Humedad ajustable (30-90%)
  • El armario se sirve con guías en forma de “U”, para poder usarse tanto en pastelería como en panadería
  • Fácil limpieza
  • Puertas reversibles

Utilización

  • Instalación frigorífica montada con gas R-404 A preservando la capa de ozono (obligatoria desde 2004)
  • Cuadro de mandos electrónico Opticom de funcionamiento por etapas, con estabilización de la temperatura en ciclo caliente y posibilidad de utilizar el «dormilón» al final del ciclo (retoma del ciclo de frío 15°C en caso de no-intervención sobre el autómata al cabo de 45 minutos, siguiendo el final de la fermentación programada : valores ajustables). 30 procesos pre-programables.
  • Utilización de bloqueo, fermentación lenta o tradicional.

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