Cámara de Reposo Semi-Automática
Cámara de Reposo Semi-Automática: DELTA 70 Integral
Características
- 3 modelos disponibles
- Número de canjilones : 70
- Números de nidos (bolsas): entre 5 y 7, según modelo
- Peso de los pastones: entre 80 y 650 g
Las ventajas
- Alta capacidad de carga
- Carga completa (integral)
- Posibilidad de descargar producto mientras está cargando
- Muy fácil de usar
- Silenciosa
- Automatización del ciclo de reposo
- Adaptado para funcionar únicamente con la formadora de barras Bongard MAJOR ALPHA AUTO
- Ideal para hacer panes especiales
Utilización
La cámara de reposo semi-automatica Delta 70 es una máquina diseñada para la pre-fermentación de la masa destinada a panaderos que emplean entre 200 y 300 kg de harina por dia.
Utilizable en modo discontinuo (una persona) o en continuo (dos personas), la carga lateral es manual y la descarga frontal está motorizada hacia la formadora.
Muy compacta con su formadora integrada (no incluida en el precio), la Delta 70 encuentra su sitio dentro de todas las configuraciones de panadería artesanal.
La Delta 70 ofrece una carga integral (llenado de todas las canaletas).
La formadora Major Alpha Auto es la única formadora de barras y baguettes apta para trabajar con la Delta 70
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